Inaugurada l'estrella de Ferran Adrià al passeig de les Estrelles de Castelldefels
El xef protagonitza l'acte que s’ha emmarcat en la trobada The food capitals summit
- Què ha passat: El xef català ha inaugurat la seva estrella al passeig de les Estrelles de Castelldefels en un acte presidit per l'alcalde Manu Reyes. L'estrella se suma a les de Ronaldinho, Dani Jarque i Lorenzo Quinn.
- El context: Adrià va iniciar la seva carrera a Castelldefels nets plats a l'Hotel Playafels. El restaurant elBulli, que va dirigir durant més de 20 anys, va ser guardonat cinc vegades com a millor restaurant del món.
- Per a qui importa: Per a la ciutat, que té 500 restaurants i genera més del 70% dels llocs de treball a través de la gastronomia, el turisme i el comerç. L'acte forma part del The food capitals summit que se celebra fins al 21 de maig.
El reconegut xef català Ferran Adrià ha inaugurat aquest dimarts la seva estrella commemorativa al passeig de les Estrelles de Castelldefels. Adrià ha sigut el protagonista d’una inauguració al passeig Marítim on han participat, entre altres, l’alcalde de Castelldefels, Manu Reyes i el regidor de Turisme i Hostaleria, Guillermo Massana. L’acte, presentat per l’historiador gastronòmic Jordi Tresserras, s’ha emmarcat en la trobada The food capitals summit, que se celebra del 18 al 21 de maig. La plaça de les Palmeres acull durant tot el dia un Showcooking a càrrec de xefs participants en la trobada. El nom d'Adrià se suma als de Ronaldinho, Dani Jarque o Lorenzo Quinn.
Ferran Adrià ha destacat el seu vincle emocional amb Castelldefels: “Ha sigut emocionant veure com està la gastronomia que es fa a Castelldefels. S’han de gaudir tots els premis i reconeixements que et donen. Nosaltres hem sigut cinc vegades millor restaurant del món, però aquest és un premi molt especial i és un tema emocional, per la meva vinculació amb Castelldefels”.
L’alcalde, Manu Reyes, ha recordat el fet que Castelldefels “és la ciutat que va viure néixer professionalment (Adrià) i que és una autèntica potència gastronòmica amb 500 restaurants, un Gremi i una Cofradia molt potents. Un sector que és l’autèntic motor econòmic de la ciutat i que genera, amb el turisme i el comerç, més del 70% dels llocs de treball a la ciutat”.
Adrià dirigeix en aquests moments elBullifoundation, que va néixer amb l’objectiu de mantenir el llegat i l’esperit d’elBulli, el restaurant que Adrià va dirigir durant més de 20 anys a la Cala Montjoi. La fundació, constituïda l’any 2013 (dos anys després del tancament d’elBulli) es troba situada al mateix emplaçament que el mític restaurant. Al llarg de la seva trajectòria, Adrià ha sumat èxit professional i reconeixement internacional, que l’han portat a rebre distincions a nombrosos països del món. Abans de tot això, Ferran Adrià va començar en el sector de la restauració netejant plats a la cuina del restaurant de l’Hotel Playafels de Castelldefels.
A l’acte també han assistit una vintena de xefs internacionals i els cuiners membres del projecte L’Arròs de Castelldefels.